Es waren portugiesische Gastarbeiter, die das
Pastel de Nata in den Norden trugen, also auch in unser Land. Was für ein Gewinn! Diese Süsse, dieses Zusammenspiel des Blätterteigs mit der Creme aus Eigelb, Zucker, Rahm ("Nata") und Mehl! Erfunden haben das Küchlein, das ich kürzlich in Rapperswil im "
La Fuente" als Dessert bestellte, Mönche eines Klosters in Belém, heute ein Stadtteil von Lissabon; seiner Herkunft wegen nennt man es auch "Pastel de Belém ", Gebäck von Belém. So was könnte ich jeden Tag drei Mal essen.
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