Endlich wieder einmal

Lang ists her. Gestern aber, da klappte es endlich wieder einmal. Bei bestem Wetter steuerten wir im Fricktal den Cheisacherturm an. Unter ihm gibts ganz nah zwei Grillstellen, die eine bei der Sternwarte am westlichen Ansatz des Cheisacher-Gipfelkamms, die andere an dessen östlichem Ansatz beim Grundboden. Die erste Grillstelle war frei, bot eine grandiose Sicht hinab ins Mettauertal und auf den Rhein, allerdings fanden wir sie zugig, es blies nämlich eine leichte Bise. Und daher wählten wir Grillstelle Nummer zwei, die beim Grundboden, auch sie war frei. Wir sassen schön windgeschützt am Waldrand, es gab Currynüssli als Knabbervorspeise, und bald waren unsere Würste parat. Und wie es unser Stil ist, wenn wir am Feuer essen: Eine Flasche Rotwein wurde entkorkt. Wir müssen und werden wieder mehr brätlen.

Böhmerwald, Kanton Bern

Die Porzellanfabrik Langenthal auf einem Luftbild
von Walter Mittelholzer aus dem Jahr 1934.
(Foto: ETH-Bibliothek/Wikicommons)

Der Böhmerwald ist ein Gebirge, das sich über drei Länder zieht, Deutschland, Tschechien, Österreich; vor allem mit Tschechien assoziieren wir den Namen des Gebirges, weil in diesem "Böhmen" steckt, eine tschechische Landschaft. Was ich nicht wusste – und erst kürzlich von einem Redaktionskollegen erfuhr: Auch in Langenthal im Oberaargau, Kanton Bern, gibt es einen Böhmerwald. Eine Siedlung, geprägt von Fachkräften aus Böhmen, die um 1900 geholt wurden, um in der örtlichen Porzellanfabrik, der "Porzi", zu arbeiten.  Heute bilden die Häuschen mit den geschwungenen Giebeln und den kleinen Gärten ein eigenes, putziges Quartier.

Hofvisite

Der Klosterstaat der St. Galler Fürstäbte. Die
Stadt Wil findet man am westlichsten Punkt
der "Alten Landschaft" (grün), dem Fürstenland.
(Illustrierte Karte: Marco Zanoli / Wikicommons)

Die Fürstäbte von St. Gallen waren mächtige Herren, ihnen gehörte zeitweise das ganze Toggenburg sowie der flache und fruchtbare Landstrich von Rorschach am Bodensee bis Wil. Weil die geistlichen Herren sich in St. Gallen ob diverser Konflikte mit der Stadt bisweilen nicht wohl fühlten, seit der Reformation sowieso nicht mehr, hausten sie über Jahrhunderte, mit Unterbrüchen, in Wil. Ihr Prunkgebäude dort, das war der Hof zu Wil, den wir am Samstag gebührend bewunderten, während wir durch die prachtvolle Altstadt hinab zum Bahnhof zogen. Wil ist den meisten Leuten nur vom Durchfahren bekannt. Ich rate, dort stadtzubummeln.

Ein Stadtbummel lohnt sich: Wil mit dem Hof zu Wil (rechts oben).

So war unser Ostersamstag

Der Bettenauer Weiher. An ihm stiesssen wir auf Ostern an.

So ein Gitter kurbelt die Fantasie an:
Wie der reiche Däne wohl wohnt?

45 Minuten vor dem Zmittag, im Himmel zeigt sich erstes Blau.

In Wil.

Die Sonne hielt sich lange bedeckt, das hätte besser laufen können. Der Rest unserer Wanderung, die uns vorgestern von Bazenheid nach Wil führte, also vom Untertoggenburg ins Fürstenland – der war gut. Vom Zmittag im "La Sila" am Ostrand von Wil habe ich gestern erzählt. Einen Apero gabs schon viel früher am Bettenauer Weiher, aus dem die Fürstbischöfe der Gegend einst ihre Fische bezogen. Unsereins tötschte dort Eier und trank Prosecco, vergnüglich. In einem Hofladen in Bettenau deckten wir uns später mit Käse ein, linsten in Schwarzenbach durchs Tor des Schlosses, in dem der sehr reiche Lars Seier Christensen wohnt, Mitbesitzer des FC Kopenhagen; schon vor dem Apero hatten wir in Jonschwil das viel kleinere Schloss Feldegg bewundert und mit dem Besitzer geplaudert, einem Zahnarzt, der auch Pferde züchtet – netter Mann. So erlebten wir manches. Als wir dann nach dem Zmittag zum Aussichtspunkt Känzeli am Nieselberg aufstiegen, dem Wiler Hausberg, da begann die Sonne zu wirken. Am Horizont sahen wir Gipfel wie Kronberg, Speer, Spitzmeilen, Glärnisch, alle schön aufgereiht, alle noch voll im Schnee. So war unser Ostersamstag.

Bazenheid – Jonschwil – Bettenauer Weiher (Umrundung) – Bettenau – Schwarzenbach – "La Sila" Wil, Känzeli – Wil. 4 h 15 m. 340 Hm aufwärts, 370 Hm abwärts.

Blick Richtung Voralpen und Alpen vom Känzeli in Wil. Links der Mitte der Speer. (Foto: Ronja)

Nduja in Wil

Gnocchi, Sepia-Nudeln mit Meeresgetier und
Penne mit Nduja: Impressionen aus dem "La Sila" in Wil SG.

Ich hatte mir, als ich im Vorfeld die Speisekarte studierte, gedacht, dass dies kein gewöhnlicher Italiener ist. Respektive: Dass hier eine bestimmte italienische Region in vielen Gerichten anklingt. Im "La Sila" am Rand der Stadt Wil wirtet ein Kalabrese, weswegen beispielsweise die Penne an einer Sauce aus Tomaten und Nduja, der scharfen kalabresischen Wurst, auf den Tisch kommen. Alles war gestern gut, als wir am frühen Nachmittag einkehrten und genossen, ich kann das Restaurant nur empfehlen. Bleibt eines aufzulösen: was "La Sila" bedeutet. So heisst eine Bergregion in Kalabrien. Hatte ich nicht gewusst. Mehr von unserer österlichen Wanderung im Untertoggenburg und Fürstenland gibts morgen. Heute, übrigens, reise ich zum Zmittag ins Appenzellerland. Gegessen wird schweizerische Kost. Auch darauf freue ich mich.

Eier und Prosecco

Woher kommt eigentlich das Wort Ostern? Offenbar vom altgermanischen austro, Morgenröte; so hiess eventuell ein germanisches Frühlingsfest. Wobei es auch andere Theorien gibt. Nun, jedenfalls wünsche ich allen ein frohes Osterfest. Unsereins zieht heute aus ins Untertoggenburg, wir werden im Grossraum Wil wandern. Im Rucksack reisen auch die Eier für das Eier-Tötsche mit. Und ein Prosecco zum Anstossen. Schön, dass auch das Wetter einigermassen stimmt.

Das abgebildete Gemälde, die "Auferstehung Christi", datiert von 1455 und stammt vom Niederländer Dieric Bouts. Was für eine dynamische Szene! Christus, mit blutigem Nagel-Stigma im sichtbaren Fuss, tut den ersten Schritt aus dem Grab, beobachtet vom Engel. Zur Rechten weiss der orientalisch gekleidete Wachmann grad nicht, was da passiert; sein Kollege ganz links tagträumt derweil vor sich hin. Und der junge Mann im Vordergrund trauert noch um den Toten, der doch aber nicht mehr tot ist und die rechte Hand zur Segnung erhoben hat. (Wikicommons)

Das Trio von Grüningen

Mein Dessert. Der Mann gegenüber hatte
ein Osterchüechli mit Sauerrahmglace.

Vorgestern, als ich mit Freund Markus von Rüti via Bubikon und Grüningen nach Esslingen ging, war es  richtig kalt. Knapp winterlich noch. Die nahen Zürcher Oberländer Hügel waren bis weit hinab mit Schnee überzuckert, die Bise blies, im Wald wars stellenweise glitschig. Aber die Luft war klar, und irgendwann kam die Sonne. Im "Bären" in Grüningen nahmen wir den Zmittag, ich hatte Kalbsschnitzel an einer Morchelsauce mit Bärlauchrisotto. War sehr gut. Noch viel stärker in Erinnerung bleibt mir das Dessert, da ich in letzter Zeit selten Dessert esse: Das Trio Schlorzifladen, Dicke Berta (ein Käse) und Vieille Prune war eine ausgeklügelte Sache. Wer eine ruhige Osterroute sucht, ist mit dieser (vierstündigen) bestens bedient. Und: Die diversen kleinen Moore, die man durchwandert, machen die Landschaft stimmungsvoll.

Bedeckter Himmel einige Zeit vor Grüningen.

Nach dem Zmittag in Grüningen kam die Sonne.

Ein Ostermotiv, aufgenommen eine halbe Stunde vor Esslingen.