Während ich gestern nach Luzern fuhr, wo ich einen Kurs gab, las ich "20 Minuten" und fand eine interessante Gastro-Geschichte. Rolf
Hiltl, Zürichs Vegi-König, wird in der Sihlpost, also praktisch am HB, einen neuen Ableger eröffnen. Zentraler kann man gar nicht wirten. Hiltl kam zum Zug, weil er vor 15 Jahren einen Langfrist-Kauf getätigt hatte: Als damals die Sihlpost umgebaut wurde, erwarb er das Post-Mobiliar aus den 1930-er-Jahren. Nun hat sein Konzept überzeugt, ein Restaurant im alten Ambiente mit besagtem postalischem Mobiliar zu inszenieren - deshalb bekam er den Zuschlag. Ein Unternehmer denkt mit Vorteil weit voraus.
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