Die Grotte von Gstaad

Eines der Highlights meiner Repo-Tour in und um Gstaad war der Besuch der Käsegrotte im Weiler Bissen. Ein ehemaliges Wasserreservoir, eine unscheinbare Türe, die immerhin mit einem hübschen, regionstypischen Scherenschnitt geschmückt ist. Über zwei steile Leitern – schmale Tritte! – geht es hinab in die Grotte. Dort ist es kühl, was dieser Tage gut tut. Auf hohen Regalen lagert der Käse der umliegenden Alpen, betreut von der Molkerei Gstaad. 30 Tonnen sind es, und natürlich kann man, wenn man eine Führung gebucht hat, den Käse probieren. Taten wir mit Hingabe; der Hobelkäse und all die anderen Sorten waren fein. Beeindruckend, dieser Raum, er hat mit seiner kuppelartig gewölbten Decke etwas von einer Kathedrale. 

PS: Meine Reportage in der "Schweizer Familie" erscheint Ende Juli, dies mit garantiert grossartigen Fotos von Sébastien Anex. Am Nationalen Wandertag der "Schweizer Familie" am 29. August in Gstaad führt übrigens die Route zwei ("mittlere Route") an der Käsegrotte vorbei. Diese wird dann geöffnet sein, eine Degu ist auch vorgesehen.