Ich bin jetzt Baba-Fan

Hercule Poirots Lieblingsdessert im "Neue Forch".

In den "Asterix"-Comics gibt es das Legionärslager Babaorum. Der Name spielt auf das Dessert Baba au rhum an, das man ziemlich ähnlich ausspricht. Aus früheren Jahren ist mir die Speise als tropfnasser, matschiger Ring in Erinnerung, sie hatte mir nie besonders geschmeckt. Und nun sah ich sie diese Woche im Restaurant Neue Forch auf der Forch unweit von Zürich auf der Menükarte und fand, ich müsste sie wieder bestellen. Hat sich gelohnt: Baba au rhum, angeblich von einem polnischen König erfunden, besteht aus einem gugelhopf-artigen Kuchen, der mit einer Mischung aus Rum und Zuckersirup getränkt wird. In diesem Fall war das Ergebnis wundervoll, weil die erwähnten Flüssigkeiten dosiert eingesetzt wurden: Der Kuchen duftete und schmeckte nach Rum, aber nicht übertrieben. Auch war er nicht pflotschig. Und die Garnitur, siehe Foto, mochte ich auch. Und so bin ich nun ein Baba-Fan und werde das Dessert wohl wieder einmal bestellen, wenn es irgendwo angeboten wird. In guter Gesellschaft bin ich dabei auf jeden Fall: Die Romanfigur Hercule Poirot, Agatha Christies Detektiv, liebt es über alles.