Kennen alle die Fischart Balchen? Das sind so etwas wie grosse Felchen. Im Vierwaldstättersee kommen sie zum Beispiel vor, aber auch im Sempachersee. Vor einer Woche assen wir nach unserer Wanderung in Sempach im Restaurant Una storia della vita sehr gut. Ich hatte Balchenfilets. Sie schmeckten ausgezeichnet. Wie Felchenfilets halt.
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