Die Brasserie "
Zum Braunen Mutz" in Basel findet man am Barfüsserplatz, dem "Barfi". Seit 1915. Im ersten Stock im Restaurant war ich nie, lernte hingegen mit meinem Grüppli eben nach unserer Neujahrswanderung die Bierhalle im Erdgeschoss kennen. Es war Liebe auf den ersten Blick an einem Tag, an dem gefühlt 90 Prozent der Stadtbasler Gastronomie blau machten. Die Karte ist altmodisch und fleischlastig, der Service sowohl flink als auch freundlich, und die Gerichte, die auf den Tisch kamen, waren alle gut gekocht auf der rustikalen Seite. Viele der Leute, die assen oder auch nur etwas tranken, waren Stammgäste. Und die Küche ist auch am Nachmittag offen. Dies ist eine Beiz, die ich sicher wieder besuchen werde, wenn mich das Wanderschicksal nach Basel verschlägt.
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