Beiguss?

Sauce in einer stilvollen Saucière.
(Foto: Kevin Walter /Wikicommons)

Heute gehe ich mal wieder wandern. Nichts Grosses, bin noch ein wenig rest-erkältet. In den Thurgau will ich, habe für den Zmittag auch ein Restaurant im Sinn, wobei ich erst an Ort und Stelle entscheiden werde, ob ich einkehre oder nicht. Weil – zuhause kochen macht auch Spass. Apropos Restaurant: Gestern las ich im Tagi, der über "Kafkas Kochbuch" berichtete, eine neue, sich am grossen Prager Dichter orientierende Rezeptsammlung, dass man um die Wende vom 19. zum 20. Jahrhundert nicht von "Sauce" sprach. Dieses französische Wort wurde als elitär empfunden. Stattdessen sagte man ... Beiguss.