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| Der Chutzen, höchster Punkt des Belpbergs, mit dem Restaurant "Chutzen". |
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Mein Cevapcici-Teller. Die
Würstchen sind vom Brot verdeckt. |
Hochwacht oder auch
Chutzen in der Deutschschweiz,
Signal in der Romandie heissen jene erhöhten Punkte überall im Land, die im Ancien Régime ein
Netz bildeten, einen visuellen Verbund, in dem man tagsüber mit Rauch und nachts mit Feuer Alarm schlagen konnte, wenn ein Feind anrückte. Gestern stiegen wir auf den
Belpberg zwischen Bern und Thun mit dem Chutzen auf 893 Metern. Ganz nah gibt es ein
Restaurant. Auf der Speisekarte waren etliche balkanische Spezialitäten aufgeführt. Und so kamen wir zu einem Cevapcici-Zmittag. Meine Frage, ob er Serbe sei oder Kroate oder so, beantwortete der Kellner, ein netter Melancholiker, mit "von allem etwas". Was mir von ihm auch bleiben wird: Vor dem Essen spendierte er
Sliwowitz und eine Art Beerenlikör. Nach dem Essen gabs gleich eine zweite Runde. Der Abstieg kam mir danach sehr, sehr leicht vor.
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