Ein Elsässer im Oberaargau

Vorspeise, Hausfassade, Weiher, Lebkuchenhüsli im Entrée.

Das Bürgisweyerbad liegt an der Strasse von Madiswil nach Melchnau. Im Oberaargau also. Im 14. Jahrhundert wird es erwähnt als "gliederstärkender Kurort". 1507 erwirbt die Stadt Burgdorf das Anwesen und bewilligt ein gutes Jahrhundert später mitten im Dreissigjährigen Krieg eine Wirtschaft. Sie gibt es bis heute, ohne Badebetrieb freilich. Das Ehepaar André und Sonja Schreiber-Kohler, er Elsässer, sie Aargauerin, wirkt hier seit 1994 mit Können und mit Liebe zum Detail. Die Küche ist klassisch-französisch und doch modern, es gibt ein Vegan-Menü, dessen Gänge entsprechend mit Fleisch ergänzt werden können. Letzten Dienstag, unterwegs von Langenthal nach Rohrbach, kehrten wir für den Zmittag ein und fanden alles impeccable von den Schnecken bis zum Tessiner Merlot. Erwähnt gehört das Ambiente, der Teich zum Beispiel, auf dem eine Entenschar in jenem Abschnitt, der nicht gefroren war, ihre Runden drehte. Das Bürgisweyerbad: eine Entdeckung. Womöglich die letzte des zu Ende gehenden Wanderjahres.

P.S. Ich wünsche allen eine frohe Weihnacht.